コーヒーに合うお菓子｜チョコレート編①ミニマル【Minimal-Bean to Bar Chocolate】

コーヒーを飲みながらお気に入りの本や音楽とともに過ごす時間ってホッとしますよね。

カフェや喫茶店はそんな時間を演出してくれる素敵な空間です。

お家でもカフェのような時間を過ごしたくて、ドリンクやフード・スイーツをちょっと贅沢にしてみる。

たとえばスペシャルティコーヒーを淹れたり、材料にこだわった料理や手作りスイーツを準備したり。時には話題のスイーツをお取り寄せしてみたり。

そこで、スイーツ好きの編集者がコーヒーに合うお菓子の定番「チョコレート」の情報をお届けします。

（目次から文章に飛ぶことができます。）

コーヒーに合うお菓子｜クラフトチョコレート【ミニマル（Minimal）】

気温の低い冬はチョコレートのお菓子がたくさん出回る時期です。

バレンタインイベントもあり、毎年1月から2月はデパートなどの催事ではたくさんの種類のチョコレートに出会うことができますよね。

チョコレートはカカオ豆の産地や配合や焙煎方法によって味に違いが出たり、現地までカカオ豆の買付けに行ったりするなど、コーヒー作りと共通点がたくさんあります。時にはワインに例えられることも。

なかには高価なものもありますが、チョコレートに込められてた作り手の思いを知ると、その魅力や味わい方の理解もより一層深まるものです。

シンプルな素材で最大限にカカオ豆の個性を引き出す「ミニマル」（Minimal-Bean to Bar Chocolate）は、カカオ産地のこだわりとその素材を活かしたチョコとスイーツが評判のクラフトチョコレート店。

まさに「お気に入りのコーヒーを片手に、作り手の思いが伝わるチョコレート菓子とともにコーヒータイムを過ごす」のにぴったりな「ミニマル」（Minimal-Bean to Bar Chocolate）のチョコレートについて今回ご紹介したいと思います。

【ミニマル（Minimal）】は東京のチョコレート専門店

Minimal本店（引用元：Minimal）

ミニマル（Minimal-Bean to Bar Chocolate）は東京発の「クラフトチョコレート」のお店です。

メディアにもよく取り上げられる人気店で、お店では列をなしている光景をよく見かけますよね。

板チョコ専門店の富ヶ谷本店とガトーショコラ専門店の代々木上原店の２店舗あり、それぞれテイクアウトとイートインもできます。

富ヶ谷本店

富ヶ谷本店では板チョコを試食しながら選ぶことができ、イートインでは板チョコとコーヒー・ティーのペアリングを楽しめるセットもあります。

【ミニマル（Minimal）】のチョコレートを通販・お取り寄せ

先ほどご紹介したように、ミニマル（Minimal-Bean to Bar Chocolate）の店舗ではチョコレートやスイーツをイートインで味わうことができます。

店頭購入できるものは、実際食べてみて気に入ったらテイクアウトやお土産にもできるし便利ですよね。

けれど、なかなかお店へ行けないという人も多いと思います。

お店へ行けないけれど食べてみたいという人も、オンラインストアで通販・お取り寄せができるのでご安心を。

デパートのオンラインストアなど一部取り扱っている通販サイトもありますが、今のところAmazon・楽天市場（丸山珈琲やブルーボトルコーヒーとのコラボなど）・ヤフーショッピングの取り扱いはごくわずか。お店に並んでいる商品のほとんどはMinimalの公式オンラインストアで購入することができます。

そこで、ミニマルの店頭でも買えてお取り寄せもできる定番や季節限定品、新商品などをピックアップしました。

Bean to Bar 板チョコレート

ヨーロッパの国際品評会で部門別最高金賞を含め70以上の賞を受賞しているMinimalのチョコレート。受賞したチョコは商品として販売されているので富ヶ谷本店で購入することができます。

ハイカカオのものが好きだったり、産地別に食べ比べたり、嗜好品としてタブレットタイプ（板チョコ）が好きな人にぜひ試してほしいです。

生ガトーショコラーPRIMEー　

味わい・香り・食感において「黄金比」と呼べるようなバランスに8年かけてたどり着いた、王道ながら新しいガトーショコラです。

お店側がMinimalのなかでまずはこれを食べてほしいと言うほど、試行錯誤を重ねた自信の一品です。

2023年1月3日よりオンラインストアにて発売されたばかりで、店頭では1月中旬からの販売です。

生ガトーショコラ−PRIME− 税込3,990

生ガトーショコラ 苺 -いちご家めい-　＜季節限定＞

香川県の「いちご家めい」から仕入れた国内で１％しかとれない希少な「女峰」を使用した季節限定の生ガトーショコラです。

季節限定の苺シリーズは、この他に生チョコレート苺（店頭のみ。オンライン完売）やチョコサンドクッキー苺（店頭・オンライン）が販売されています。

＜季節限定＞生ガトーショコラ 苺 -いちご家めい- 税込3,990円　

レアチーズケーキ

クリームチーズにあわせるためカカオ豆を特別にブレンドした「チョコレートレアチーズケーキ」はマツコの知らない世界でも紹介されました。カカオをまるごと使用した「カカオレアチーズケーキ」もおいしいです。

どちらのレアチーズケーキも、コーヒーやお酒のお供にぴったり。

２つの味を食べ比べできるセットや、ギフトセットもありますのでぜひ。

チョコレートレアチーズケーキ 1本 税込¥2,980　

カカオレアチーズケーキ1本 税込¥2,980

レアチーズケーキ2種食べ比べセット 税込¥5,960

Minimal定番スイーツセット 税込6,970円　など

チョコレートサンドクッキー

スイートチョコレート、ローストナッツ、リンゴ、ドライフルーツの風味のカカオ豆をそれぞれ使用したチョコレートと、ビターなクッキーをはさんだ４種のチョコサンドクッキーです。

苺の酸味を生かすホワイトチョコレートとビタークッキーがおいしいチョコレートサンドクッキー（苺）も季節限定で販売されていますのでぜひ。

チョコレートサンドクッキー４種（8粒入）税込2,160円

チョコレートサンドクッキー苺（8粒入) 税込2,160円

チョコレートサンドクッキー食べ比べセット(苺) 税込4,320円

チョコレートバラエティセット 税込6,460円　など

生チョコレート

生チョコレートが好きな人も多いですよね。

生チョコレートホワイト−ガーナ−（上画像）は、口コミでも評価が高く、いままで食べたホワイトチョコの中で一番だと言う人もいるほど。ワインとの相性もいいです。

Minimalの生チョコレートは、限定コラボ商品や季節限定商品もありますよ。

生チョコレート−ガーナ− 税込2,160円

生チョコレートホワイト−ガーナ− 税込2,160円　など

アーモンドチョコレート

定番人気商品でリピーターも多いアーモンドチョコレートが、パッケージも箱にリニューアルしてさらにおしゃれになりました。

カカオ濃度80％の「HIGH CACAO」を使用しているので、ビターなチョコが好きな人向けの大人のアーモンドチョコです。

カカオの香りもいいので、コーヒーやお酒、甘みのあるドリンクなどにも合わせてみてください。

プチギフトや、コーヒー豆やカップなどの食器に添えてプレゼントしても合いますね。

アーモンドチョコレート 税込1,320円

チョコレートラングドシャ < 1/17 新発売 >

まだまだクッキー缶ブームが続いている中、Minimalからクッキー缶ラングドシャが登場！

シングルオリジンのガーナ産カカオ豆のチョコレートを使い、カカオ濃度60％で風味豊かなガナッシュチョコ。

食べ馴染みのあるラングドシャも、チョコレート専門店ならではのこだわりの一品に仕上げています。

缶のデザインもかわいいです。

チョコレートラングドシャ 税込3,240円

Minimalチョコレート菓子セット 税込6,720円 など

プレミアムアイス3種

せっかくなので、チョコレート専門店の作るアイスクリームも味わってみたいと思いませんか。

カカオの風味を楽しめるチョコレートアイスクリームと、カカオの果肉を使ったライチのようなフルーティな味わいのソルベのセットです。

NUTTY、COCOA、FRUITY（カカオパルプソルベ）の3種で各2個入り。

プレミアムアイス3種（6個入）税込3,940円

【ミニマル（Minimal）】のこだわり

自然の営みに寄り添い、その時期ごとの旬の素材の個性を活かすことは、じつは「日本食・和食」の考え方に通じています。

（中略）

今までのチョコレートが、味や香りを「足し算」で加えていくものならば、Minimalは、チョコレートを「引き算」して日本人ならではの発想でチョコレートを再解釈しています。

これまでの大量生産のために最適化された製造工程ではなく、“素材最適”にチョコレートの製造工程を見直して「リ・エンジニアリングする」という姿勢で挑んでいます。

引用元：Minimal公式

ミニマル（Minimal-Bean to Bar Chocolate）はプロフェッショナルが集結し、素材を作る過程からチームとなって、美味しいチョコレートのために日々向き合っているんですね。

その結果が板チョコやスイーツという形なっていると思うと、より一層味わい深くなり美味しくいただけますね。

Minimalをもっと詳しく知るために　

「Minimal」がわかる４つのストーリー（公式サイトへ）

まとめ

コーヒーに合うお菓子 チョコレート編として、第1回は東京発クラフトチョコレート専門の人気店ミニマル【Minimal-Bean to Bar Chocolate】をご紹介しました。

ミニマル（Minimal-Bean to Bar Chocolate）は素材を生かしながら職人の手仕事によって作り出される、高品質の板チョコレート、チョコレート菓子・スイーツのお店。

お店に行く機会があればスタッフのアドバイスや説明を聞きながら好みのタブレットチョコを見つけたり、イートインでガトーショコラの食べ比べなどをしてみてくださいね。

季節のフルーツを使ったパフェも人気のメニューで、板チョコレート専門の富ヶ谷本店とガトーショコラ専門の代々木上原店それぞれに限定や季節限定のものがあるので要チェックです。

なかなかお店へ行けない人もいると思いますが、Minimalで店頭販売されているチョコレートやチョコレート菓子の多くは公式オンラインストアで通販・お取り寄せができます。

「eギフト」というLINEやSNSで繋がっている人たちにプレゼントできる方法もあるので、今ならバレンタインのプレゼントとしてもおすすめですよ。

また、定期的にミニマルのチョコレートを食べたい人には、3種類のサブスクリプションのプランがありますので興味ある人は見てみてくださいね。

コーヒーを飲みながらゆったりと過ごす冬のお家時間に、風味豊かなチョコレートを取り入れてみようかなんて思っていただけたら嬉しいです。

暮らしを豊かに、今日も1杯のコーヒーを。

ミニマル（Minimal-Bean to Bar Chocolate）の基本情報

店舗情報

Minimal 富ヶ谷本店

板チョコレート専門店（テイクアウト／イートイン）

11:30〜19:00（L.O.18:30）

定休日なし

住所：東京都渋谷区富ヶ谷2-1-9

東京メトロ千代田線 代々木公園駅1番出口(八幡口)　 徒歩6分

小田急線 代々木八幡駅南口　徒歩6分

Minimal The Baking 代々木上原店

ガトーショコラ専門店（テイクアウト／イートイン）

11:00〜19:00

定休日なし

住所：東京都渋谷区上原1-34-5

各線 代々木上原駅南2出口　徒歩2分

オンラインストア

お店に行けなくてもMinimalのチョコレートをお家で味わうことができて、LINEやSNSで繋がっている住所を知らない相手にも手軽にプレゼントできる「eギフト」も選択可能です。

・送料無料の商品と組み合わせて購入すると、対象外の商品も送料無料

　※ただし同じ配送温度帯の商品の組み合わせに限ります

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サブスクリプション（定期便）

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